SuaraBandung.Id-Simak ide 4 resep menu bumbu maranggi, spesial olahan bakar-bakaran untuk merayakan pesta malam tahun baru 2023.
Biar enggak ribet dan bingung, yuk langsung intip ide 4 resep menu bumbu maranggi yang wanginya aduhai dan rasanya pun identik dengan selera masakan Nusantara.
Dikutip melalui YouTube Tri Pujis, berikut ide 4 resep menu bumbu maranggi yang sangat pas dihidangkan saat momen malam tahun baru 2023.
RESEP 1
AYAM BAKAR SPESIAL
Bahan-Bahan:
5 potong paha ayam
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
air secukupnya
1 ruas lengkuas
1 batang sereh
2 lembar daun salam
30 gr gula merah
½ sdt garam
¼ sdt lada bubuk
4 sdm kecap manis
400 ml air
Baca Juga:Pengamat: Ganjar Punya Peluang untuk Maju, Tapi Sangat Kecil karena Ada Puan Maharani
4 sdm kecpa manis
2 sdm saus sambal
1 sdm margarin
1 sdm minyak goreng
RESEP 2
SATE AYAM BUMBU MANIS
Bahan-Bahan:
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 ruas lengkuas
1 batang serai
2 sdt ketumbar bubuk
100 ml minyak goreng
35 gr gula merah
500 gr paha ayam fillet
30 ml susu cair
2 sdm air rendaman asam jawa
1/2 sdt garam
1/4 sdt lada bubuk
3 sdm kecap manis
RESEP 3
IKAN NILA BAKAR
Bahan-Bahan:
6 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
7 buah cabai rawit
1 sdt ketumbar
½ sdt garam
½ sdt penyedap
4 sdm kecap manis
1 kg ikan nila
RESEP 4
SATE AYAM SAUS TERIYAKI
Bahan-Bahan:
500 gr paha ayam fillet
1 sachet saus teriyaki
1 sdm saus tiram
2 sdm minyak wijen
¼ sdt lada bubuk
5 batang daun bawang ambil bagian putihnya
kecap manis
Cara Membuat:
Baca Juga:3 Pemain Filipina yang Patut Diwaspadai Timnas Indonesia, No.3 Top Skor Piala AFF 2022
Resep 1
Siapkan 5 potong paha ayam buang kulitnya lalu cuci dengan bersih lalu Blender 4 siung bawang merah bawang putih satu ruas jahe air secukupnya.
Chopper sampai halus, tumiskan bumbu yang sudah dihaluskan, tambah lengkuas gula merah serai dan Laos, daun salam kemudian masukkan ayamnya
Tambahkan 1 sendok makan kecap manis, tambahkan 400 mili air didihkan jangan lupa dibalik agar tidak lengket. Setelah matang angkat dan tiriskan.
Siapkan kecap manis, saus sambal. margarin, satu sendok makan minyak goreng, aduk rata jadikan sebuah olesan lalu panggang ayam di atas grill pan olesi dengan saus hingga merata.
Balik agar matang merata lalu kembali olesi dengan saus hingga merata dan matang.
Resep 2
Masukkan 8 siung bawang putih bawang merah 4 butir kemiri satu ruas lengkuas 1 batang serai 2 sendok teh ketumbar bubuk 1 100 mg minyak goreng lalu Chopper hingga halu.
Panaskan teflon masukkan bumbu halus lalu tumis sampai harum, masukkan 35 gram gula merah lalu tumis sebentar .
Siapkan 500 gram ayam yang sudah dipotong-potong dadu kemudian masukkan bumbu yang sudah ditumis tadi. Masukkan 30 ml susu cair lalu masukkan gula, rendaman gula jawa, garam, lada bubuk dan 3 sendok makan kecap manis lalu aduk sampai merata.
Siapkan tusukan sate lalu isi dengan 3 atau 4 bauh ayam yang sudah diberi marinasi. Lakukan sampai beres lalu panggang.
Panggang sate dalam teflon jangan lupa dibalik agar matang merata, kemudian olesi kedua sisinya dengan campuran kecap manis dan margarin. Jangan lupa untuk membolak-balik agar matang merata.Jika dirasa sudah matang angkat dan sajikan.
Resep 3
Blender 5 siung bawang merah, bawang putih, 1 ruas jahe, kunyit, 7 buah cabe rawit secukupnya minyak goreng. Tambahkan ketumbar bubuk, lada bubuk, garam kemudian aduk, tambahkan 4 sendok makan kecap manis lalu aduk dengan rata.
Siapkan 1 kg ikan nila cuci sampai bersih dan keluarkan isinya. Olesi kedua sisi ikan dengan bumbu hingga merata, marinasi selama 1 jam.
Tambahkan sedikit margarin di atas grill pan. Panggang ikan nila di atas grill pan dengan api kecil, Olesi kembali dengan bumbu sisa marinasi hingga merata
Oles di kedua sisinya hingga merata, kemudian panggang kembali sampai matang sempurna. Jika sudah matang angkat dan sajikan.
Resep 4
Siapkan 500 gram ayam fillet potong-potong hingga berukuran kecil, masukkan satu sachet saus teriyaki, minyak wijen, lada bubuk, kemudian aduk sampai rata dan marinasi selama 30 menit.
Siapkan 5 batang putih daun bawang kemudian iris lalu usuk daging dan batang daun bawang yang sudah dipotong secara bergantian. Lakukan cara yang sama sampai selesai.
Susun sate di atas grill pan yang sudah dipanaskan, panggang dengan api kecil, balik agar matang merata. Olesi kedua sisi sate dengan kecap manis, setelah matang angkat dan sajikan.*
